Cookies de domingo

Hoje foi um daqueles domingos chuvosos sinonimos de comer, comer e comer. Mas como ando controlando um pouco a boca, fiz cookies totalmente integrais. Ficaram ótimos.

Cookies de coco

4 xícaras de aveia (flocos)

2 xícaras de coco ralado (grosso e sem açúcar)

1 xícara de açúcar mascavo

2 colheres de linhaça

1 pitada de sal

1 colher de canela em pó

4 ovos

1 xícara de óleo de girassol

uva passa picada e gergelim

4 colheres de farinha integral (aprox.)

Misture os secos e depois o óleo e os ovos ligeiramente batidos.

Coloquei farinha até dar "uma liga" e moldei os cookies entre 2 colheres, pois fica um pouco mole. Quando estavam na fôrma, dei uma achatadinha com a colher. Assei-os por aprox. 10 min. Não pode assar demais, pois acaba ficando duro

Podem ser feitas algumas variações

com banana amassada, maçã ralada, ameixa....

Franguinho com mel e molho de soja

Às vezes vejo alguma receita em blog, revista, jornal e não sossego enquanto não a preparo. Faz uma semana que vi em algum lugar - não me lembro onde - uma receita de coxinhas da asa assadas no mel e molho de soja e hoje preparei-as, ou melhor, temperei ontem à noite e as assei hoje. Ficou ótimo, principalmente para aqueles, como eu, que gostam de agridoce.

Fiz meio no "olhômetro"
1 quilo de coxinhas da asa
1 xícara de molho de soja
1 colher de mel
1 colher de açúcar mascavo (minha interferência)
alho
sal
alecrim (minha interferência)
gengibre


Assei em forno médio por 2 horas. Quase no final coloquei uma cebola.

Novamente caládios

Em janeiro deste ano fiz uma postagem - AQUI - falando dos caládios e de toda dedicação que minha mãe tem por eles - ela é fã mesmo. Faz uns quinze dias que eles estão novamente lindos; olhem só.












Esses são alguns deles. Não parecem pinturas?

Aqui,

todos somos catadores; e você?
Assista ao video.

Limpa Brasil

Cerejas silvestres

Alguém conhece essas cerejas????

temos um pé delas aqui e há pouco ele esteve com sua carga máxima. Apesar de serem frutos lindos, não nos agradam, tanto que a perda foi quase total. Marido tentou fazer uma geleia, mas não ficou boa.

Mas vale pela beleza.

Voltei!

Agora passado o final do bimestre escolar tenho mais tempo para passar por aqui! ainda bem que falta mais um e finalizamos o ano, não vejo a hora!
Esta semana aproveitei para fazer um bolo com amoras. Já mencionei sobre elas aqui e faz algum tempo as estou congelando, pois vislumbro uma calda de frutas vermelhas nas festas de final de ano, mas enquanto isso....
Achei uma receita no quitandoca e a fiz. Ficou muito bom; minha pequena que achou esquisito comer o bolo com aquelas "manchas" pretas, rssss

Por enquanto nas bandas de cá chove faz uma semana. Mas em hipótese alguma reclamamos disso!